Téma

BLUMY BROSKVE A WARFARIN


Recepty na zavařování blum

Recept 1

Ingredience: 2 kg blum, 800 g cukru krupice, 10 g kyseliny citronové, 2 l vody, 2 kusy hvězdiček badyánu, 2 kousky celé skořice.

Postup: Zralé pevné blumy dobře omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek. Nálev: do hrnce vsypeme krupicový cukr, zalijeme ho vodou, přivedeme k varu a necháme krátce svařit, poté přidáme kyselinu citronovou, kousek skořice a badyán. Blumy naskládáme do čistých vyvařených sklenic, zalijeme je horkým nálevem až po okraj, uzavřeme víčky a sterilujeme 25 minut při teplotě 85 °C.

Recept 2

Ingredience: 1 kg blum.

Postup: Blumy vypeckujeme. Sklenice vypaříme a propláchneme slivovicí nebo jiným alkoholem. Na dno sklenice dáme asi 5 pecek a pak už skládáme půlky blum, dokud není sklenice plná (napěchovaná, ale blumy se nesmí nedotýkat víčka). Poté už jen „zavíčkujeme‟ a dáme zavařit. Sterilujeme 25 minut při teplotě 85 °C. Blumy pustí dost vlastní šťávy. Poněvadž nejsou doslazované, mají pořád „svoji‟ chuť, což znamená, že mohou být kyselejší. Dají se proto použít i k přípravě slaných jídel (třeba s masem).

Marmeláda z blum

Ingredience: 1 150 g cukru písek, 1 GELFIX KLASIK, 1 kg blum.

Postup: Blumy vypeckujeme, poté buď pokrájíme na malé kousky, nebo rozmixujeme. V troše cukru rozmícháme GELFIX KLASIK a roztok přidáme k ovoci. Povaříme asi 1 minutu. Pak přidáme zbytek cukru, promícháme a vaříme ještě asi 5 minut. Přibližně 2 malé lžičky marmelády nalijeme na talířek a necháme vychladnout. Pokud marmeláda ztuhne, nemusíme již nic přidávat (jinak přidáme ještě 2 lžičky kyseliny citronové). Horkou marmeládu nalijeme do skleniček, ty uzavřeme a dáme dnem vzhůru. Nezavařujeme.

Zdroj: článek Blumy

Příběh

Ve svém příspěvku DNA BLUMY se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Jiřina matyskova.

Je vhodná konzumace blum na dnu?

Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Filip.

Přestan jíst maso vejce ryby jez jen ovoce a zeleninu a třeba se uzdravíš že?
hare KršnA hARE kRŠNA KRŠNA KRŠNA HARE HARE HARE RAMA HARE RAMA RAMA RAMA HARE HARE

Zdroj: příběh Dna blumy

Recepty na povidla

Recept 1

Ingredience: 3 kg blum, 1,2 kg cukru krystal nebo krupice.

Postup: Blumy zasypeme cukrem, důkladně promícháme a necháme odstát (ideálně 24 hodin, ale nejméně přes noc). Zakryjeme alobalem (udělejte z něj pokličku, která trochu vzduchu propustí). Jestliže si vzpomeneme, v polovině doby stání zamícháme. Nádobu s blumami dáme na plotnu a zprudka vaříme asi 1 hodinu. Celou dobu by směs měla probublávat. Blumy se rozvaří na kaši (musíte pravidelně míchat, aby se směs nepřipalovala). Po 1 hodině snížíme teplotu a směs takto vaříme přibližně další 2 hodiny. Když má směs správnou povidlovou konzistenci (to znamená, že neteče, ale není ani ztuhlá jako kámen), ještě horkou ji nalijeme do skleniček, které jsme vypláchli rumem. Skleničky naplníme po okraj, „zavíčkujeme‟ a hned otočíme víčkem dolů. Tím se povidla sama konzervují.

Recept 2

Ingredience: 6 kg blum, 1 kg krupicového cukru, 250 ml octa, 1 vrchovatá lžička mleté skořice, 100−150 ml tuzemského rumu.

Postup: Blumy vypeckujeme a vložíme do největšího a nejširšího hrnce, který doma máme. Zasypeme je cukrem a zalijeme octem. Od této chvíle je nemícháme. Přiklopíme a necháme 24 hodin stát (lépe v chladu, aby nezkvasily). Hrnec bez poklice postavíme na sporák (v ideálním případě na kamna) a přivedeme k varu. Hodinu vaříme co nejprudčeji, poté teplotu snížíme, přiklopíme a vaříme pět hodin na nejmenším plamenu. Nemícháme! Povidla rozmícháme tyčovým mixérem, přidáme skořici a rum, promícháme a plníme sklenice (sklenice musí být čisté a úplně suché). Povidla by měla sahat centimetr pod okraj. Na povrch každé skleničky kápneme trochu tuzemského rumu, čímž zajistíme lepší trvanlivost. „Zavíčkujeme‟, naplněné skleničky otočíme dnem vzhůru a necháme je do druhého dne vychladnout.

Recept 3

Ingredience: 1 kg blum, 2 dl vody.

Postup: Blumy dobře omyjeme, rozpůlíme, odstraníme z nich pecky a nakrájíme je na malé kousky. Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly dáme 1 kg nakrájených blum a přilijeme 2 dl vody. Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program DŽEM a pekárnu zapneme. Program zopakujeme ještě alespoň dvakrát. Povidla jsou hotová, když jsou dostatečně hustá. V průběhu programu dobře vymyjeme zavařovací sklenice, dáme je na plech a ve středně vyhřáté troubě sterilizujeme. Hotová povidla dáme do sklenic a necháme je pomalu vychladnout (při přípravě povidel nepřidáváme žádný cukr). Povidla je vhodné skladovat v menších sklenicích. Doba přípravy a název programu se mohou lišit podle typu domácí pekárny.

Zdroj: článek Blumy

Příběh

Ve svém příspěvku RYNGLE se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Ladislav Šraga.

Dobrý den,
která odrůda (dostupná na trhu) ryngle nebo blumy, případně i švestky je nejvíce odolná vůči monilóze.
Mám Althanovu renklódu, která tím velmi trpí (což je známá věc).
Děkuji.
L.Š.

Na tento příspěvěk jestě nikdo nereagoval. Chcete se k němu vyjádřit? Klikněte na tlačítko a budete moci vložit svůj komentář.

Reagovat

Zdroj: příběh Ryngle

Ryngle versus blumy

Jaký je přesný rozdíl mezi rynglí a blumou? V tom nemají úplně jasno snad ani biologové. Jejich společný rod slivoň je totiž velice variabilní a názory na zatřiďování jednotlivých druhů a poddruhů se teprve postupně vyvíjejí. Všeobecně ale bývají odrůdy a variety s kulatými plody nazývány ryngle (var. Claudiana), ovoidní (vejcovité) a protáhlé pak blumy (var. Ovoidea, případně var. Subrotunda).

Třeba taková slíva, dříve považovaná za samostatný druh, je dnes řazena jako poddruh švestky, podobně jako mirabelka. Jejím poddruhem je zase typický staročeský špendlík. Jisté je, že stejně jako švestky patří i slívy, ryngle, mirabelky, špendlíky a blumy do početné rodiny slivoní (Prunus). Jejich příbuzné jsou i další peckovice: višeň, třešeň, broskev, meruňka. Celý rod tak má na 430 druhů. Podle odrůdy jsou pak plody různě velké a zabarvené.

Slivoň bluma (Prunus domestica subsp. italica) je pravděpodobně křížencem slivoně trnky a slivoně myrobalán. Planá forma blumy není totiž známa. Jde o strom se silnějšími větvemi, vysoký asi 5 až 8 metrů, pro zajištění plodnosti se musí roubovat. Listy mají stejný tvar jako u švestky, ale jsou větší. Květy jsou bílé, po oplodnění na místě květu vyroste dužnatý plod žluté barvy, kulatého tvaru, přibližně 5 cm v průměru. Plod po dozrání v červenci až srpnu obsahuje velkou pecku.

Zdroj: článek Ryngle

Příběh

Ve svém příspěvku KROUCENÍ LISTŮ se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Bohumil Klíma.

Dobrý den, na podzim jsme zasadili planou meruňku, na jaře ji ale krátce po rašení listů se listy začaly kroutit a přestaly růst. Nevíme proč a zda se to dá ještě napravit. Děkuji za radu, Klíma, Kolín.

Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Marta Tesařová.

PROČ SE KROUTÍ LISTY U BLUMY ČÍM JE POSTŘÍKAT DĚKUJI

Zdroj: příběh Kroucení listů

Co obsahují blumy

Blumy obsahují mnoho důležitých živin, které naše tělo potřebuje. Blumy představují bohatý zdroj draslíku, vitamínů skupiny B, vitamínů C a A a celé řady dalších minerálů (fosfor, železo, vápník). Dalším důležitým vitamínem je vitamín E, což je silný antioxidant, jenž chrání buňky lidského těla před poškozením.

Zdroj: článek Blumy

Příběh

Ve svém příspěvku STŘÍHANÍ ŘEZ BROSKVE A MERUŇKY se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Malík Jan.

Letos na jaře jsem zasadil meruňku , teď má 6 asi metrových výhonů.
Potřebuji poradit , kdy a jak udělat (druhý řez- první mi provedl zahradník -prodejce-)Broskev jsem zasadil loni na podzim a potřebuji to samé.
Jsem začátečník , předem Vám moc děkuji

Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Kapittan.

vzdy kdyz si koupite stromek tak si ho ostrihejte tak aby ste na nej dostal pri sklizni a pokud vam vyska nevadi tak ho strihejte aby v korune bylo svetlo aby svetve nekrizily a vzdy ockem ven

Zdroj: příběh Stříhaní řez broskve a meruňky

Blumy versus špendlíky

Švestky, slívy, ryngle, mirabelky, špendlíky a blumy patří do početné rodiny slivoní (Prunus). Mezi jejich příbuzné patří i další peckovice: višeň, třešeň, broskev, meruňka. Celý rod má přibližně 430 druhů. Složením těla do něj patří i mango, ale jako tropická plodina se tam nepočítá.

Blumy mají žluté, zelené i fialovočervené kulovité plody se žlutou dužninou. Na trh se běžně dostává cca osm druhů blum.

Špendlíky vypadají jako menší žluté švestky, jsou tedy oválné. Dužnina, kterou lze dobře oddělit od pecky, má velice lahodnou chuť.

Zdroj: článek Blumy

Broskvový kompot bez cukru

Ingredience

  • Broskve (cca 6 broskví na litr);
  • Jablečný džus;
  • Voda;
  • Velký zavařovací hrnec - nejlépe s roštem;
  • Velký vývarový hrnec na vaření broskví;
  • Malý kastrol na sterilizaci poklic;
  • Několik různých velkých misek pro uchovávání loupaných broskví, slupek a nakrájených broskví;
  • Ostrý nůž a škrabka na zeleninu;
  • Sterilizované sklenice, víčka a kroužky;
  • citronová šťáva - volitelné

Postup

Broskve omyjte a oloupejte škrabkou nebo povařením po dobu 60 sekund a poté ponořením do ledové vody.

Broskve nakrájejte, odstraňte pecku a nakrájejte nebo nechte na půlky.

Připravte si sirup z ovocné šťávy složený z ovocné šťávy a vody v poměru 1:1. Během mytí, loupání a krájení broskví tento sirup jemně zahřejte na sporáku.

Po dávkách vložte nakrájené broskve do připraveného sirupu a nechte je asi 5 minut povařit. Poté pomocí děrované lžíce přeneste ohřáté broskve do čistých sklenic. Mezi okrajem sklenice a ovocem nechte volný prostor asi 3 cm.

Jakmile jsou sklenice naplněné, nalijte na ně horký sirup a ponechte 2 cm volného prostoru.

Mezi broskve a zavařovací sklenicí vjeďte nožem nebo špachtlí a trochu přitlačte, aby se uvolnily vzduchové bubliny, a v případě potřeby přidejte další sirup, abyste u okraje zachovali 2 cm volného prostoru.

Okraje sklenic otřete čistým navlhčeným hadříkem, abyste odstranili veškerou šťávu, a zakryjte víčky.

Naplněné sklenice vložte do zavařovacího hrnce s téměř vroucí vodou. Voda by měla být asi 3 cm nad vrcholy sklenic. Zvyšte teplotu a přiklopte.

Zavařujte 30 minut.

Vypněte oheň, sejměte pokličku a nechte sklenice 5 minut odstát.

Vyjměte sklenice z hrnce a umístěte je přes noc na chladné místo, pak zkontrolujte správné utěsnění.

Zdroj: článek Jak správně zavařovat broskve na mnoho způsobů?

Jak správně zavařovat broskve

Broskve jsou pro svou pikantní a slabě nahořklou chuť vhodné při přípravě sladkých jídel, ale zavařené broskve jsou nejlepším komponentem při minutkové úpravě masa nebo ve studené kuchyni. Broskvový kompot je lehce stravitelný, osvěžující, přičemž dobře zasytí, proto je vhodné jej podávat nemocným s horečkou. Zavařenými broskvemi obkládáme sladké dezerty, teplé mléčné kaše a flameri. Tradičně se půlky zavařených broskví plní kuřecím salátem.

Ke konzervování vybíráme broskve plně zralé, ale pevné. Před vložením do sklenic je oloupeme, (pokud máte rádi slupku, tak neloupeme a použijeme plody se slupkou). Jde to snadno, jen je třeba znát jednoduchou „fintu“ – broskve na jednom „pólu“ křížem nařízneme a spaříme vroucí vodou. Necháme je v ní asi dvě minuty. Poté spařené plody po jednom vybíráme z vody a malým ostrým nožem je loupeme. Začínáme u horní naříznuté části. Oloupanou broskev hned rozpůlíme (pomáháme si nožíkem). Až teprve rozpůlený plod zbavíme nějakých vad, dopředu vyřezaná broskev se těžko půlí. Jestliže máme broskve „tvrdky“, vyřezáváme směrem k pecce výseče. Takto odhalenou pecku už snadno vyřízneme. A nyní může začít samotná konzervace.

Zdroj: článek Jak správně zavařovat broskve na mnoho způsobů?

Poradna

V naší poradně s názvem JITRNICE A JELITO se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Sylva.

Můžu jitrnici nebo jelito na warfarin.

Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.

Když užíváte Warfarin, tak musíte hlídat příjem vitamínu K ve své stravě. Denně byste měla sníst potraviny, které vám dodají 90 mikrogramů vitamínu K. Tuto úroveň vitamínu K je potřeba udržovat každý den, ne méně a ani ne více, protože jinak Warfarin neúčinkuje dobře.
Jitrnice jsou vyrobeny z vepřového masa, tuku, vnitřností, housky a koření. Ani jedna z těchto součástí neobsahuje žádný vitamín K a nebo jen velmi málo. Takže jitrnice můžete konzumovat bez omezení i když užíváte Warfarin. Co se týče jelit, tak do nich se přidává navíc ještě krev a popřípadě kroupy. A právě u prasečí krve není dostatek podkladů o obsahu vitamínu K, tudíž by měly být konzumovány s opatrností, nejlépe den dva před vyšetřením quick, abyste si mohla ověřit jejich vliv na srážlivost vaší krve.

Zdraví Cempírek!

Zdroj: příběh Svíčkova z vepřového masa s halali

Konzumace blum

Blumy se nejčastěji konzumují přímo, tedy za syrova. Konzumují se samozřejmě plody čerstvé a zralé. Ve studené kuchyni se přidávají do ovocných salátů, v teplé kuchyni se blumy příliš nepoužívají, ale jsou velmi chutné například v bublaninách a nákypech. V potravinářském a konzervárenském průmyslu se z měkčích plodů některých odrůd vyrábí povidla a džemy, pevnější a menší plody se kompotují.

Zdroj: článek Blumy


Warning: Undefined array key 4222 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4223 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4224 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4225 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4226 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4227 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4228 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4229 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4230 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4231 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4232 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4233 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4234 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4235 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4236 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4237 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4238 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4239 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4240 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4241 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4242 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4243 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4244 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4245 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4246 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4247 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4248 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4249 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4250 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4251 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4252 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4253 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4254 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4255 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4256 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4257 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4258 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4259 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4260 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4261 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4262 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4263 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4264 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4265 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4266 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4267 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4268 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4269 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4270 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4271 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4272 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4273 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4274 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4275 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4276 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4277 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4278 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4279 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4280 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4281 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4282 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4283 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4284 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4285 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4286 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4287 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4288 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4289 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4290 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4291 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4292 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4293 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4294 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4295 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4296 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4297 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4298 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4299 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4300 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4301 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4302 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4303 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4304 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4305 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4306 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4307 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4308 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4309 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4310 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4311 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4312 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4313 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4314 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4315 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4316 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4317 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4318 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4319 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4320 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4321 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4322 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4323 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4324 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4325 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4326 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4327 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4328 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4329 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4330 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4331 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4332 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4333 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4334 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4335 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4336 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4337 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4338 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4339 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4340 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4341 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4342 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4343 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4344 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4345 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4346 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4347 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4348 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4349 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4350 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4351 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4352 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4353 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4354 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4355 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4356 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4357 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4358 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4359 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4360 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4361 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4362 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4363 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4364 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4365 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4366 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4367 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4368 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4369 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4370 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4371 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4372 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4373 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4374 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4375 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4376 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4377 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4378 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4379 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4380 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4381 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4382 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4383 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4384 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4385 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4386 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4387 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4388 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4389 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4390 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4391 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4392 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4393 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4394 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4395 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4396 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4397 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4398 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4399 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4400 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4401 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4402 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4403 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4404 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4405 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4406 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4407 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4408 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4409 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4410 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4411 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4412 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4413 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4414 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4415 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4416 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4417 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4418 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4419 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4420 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4421 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4422 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4423 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4424 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4425 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4426 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4427 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4428 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4429 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4430 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4431 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4432 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4433 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4434 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4435 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4436 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4437 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4438 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4439 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4440 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4441 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4442 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4443 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4444 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4445 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4446 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4447 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4448 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4449 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4450 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4451 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4452 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4453 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4454 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4455 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4456 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4457 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4458 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4459 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4460 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4461 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4462 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4463 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4464 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4465 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4466 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4467 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4468 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4469 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4470 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4471 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4472 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4473 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4474 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4475 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4476 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4477 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4478 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Warning: Undefined array key 4479 in /www/hosting/publicatus.cz/master2/includes/function.php on line 4493

Odrůdy blum

Gauota má atraktivní jasně červené plody, které mají přes 5 cm v průměru. Tužší dužnina krémové barvy je šťavnatá, příjemně sladká, velmi chutná. Tato velmi raná odrůda zraje v první polovině srpna. Zde můžete vidět, jak vypadá Gauota.

Kuban Delight patří mezi odolné a spolehlivě plodící odrůdy blumy. Středně velké tmavě červené až fialové plody mají šťavnatou a pevnou žlutooranžovou dužninu s vynikající sladkou chutí. Sklízejí se od poloviny srpna a dají se skladovat až 1 měsíc. Zde můžete vidět, jak vypadá Kuban Delight.

Black Diamond je raná odrůda blumy s velkými tmavě modrofialovými kulatými plody, které zrají od poloviny do konce srpna. Dužnina je načervenale žlutá, pevná, šťavnatá, poměrně sladká a velmi chutná. Zde můžete vidět, jak vypadá Black Diamond.

Angeleno s velkými oválnými plody sytě modré až černé barvy má vynikající sladkou chuť. Žlutorůžová dužnina je poměrně šťavnatá. Plody dozrávají od poloviny září a lze je bez problémů skladovat až do konce listopadu. Zde můžete vidět, jak vypadá Angeleno.

Black Gigant má velmi atraktivní a trvanlivé velké plody tmavě modré až černé barvy a kulovitého tvaru s tuhou, slabě narůžovělou a velmi chutnou dužninou, které se sklízejí od poloviny září. Odrůda je velmi odolná a má značné výnosy. Zde můžete vidět, jak vypadá Black Gigant.

Black Amber dozrává od poloviny září. Plody jsou větší, kulovité, tmavě fialové až černé. Žlutě narůžovělá šťavnatá dužnina má vyváženou sladkou chuť. Odrůda se hodí k přímé konzumaci, uskladněné plody vydrží 1 měsíc. Zde můžete vidět, jak vypadá Black Amber.

Friar patří mezi odolnější odrůdy. Velké kulatější plody sytě modré barvy s tenkou slupkou mají oranžovou, velmi chutnou, středně sladkou dužninu, která se nesnadno odděluje od pecky. Sklízí se od konce října. Zde můžete vidět, jak vypadá Friar.

Superior je bluma, která byla vyšlechtěna pro pěstování v chladnějších podmínkách (snáší až −25 °C). Má středně velké kulaté plody červenozelené barvy s pevnou, zlatavě žlutou a sladkokyselou dužninou. Zde můžete vidět, jak vypadá Superior.

(...více se dočtete ve zdroji)

Zdroj: článek Blumy

Řez a stříhání

Blumy se množí vegetativně, a to očkováním a roubováním. Pěstují se do výšek okolo 350 metrů nad mořem, protože špatně vzdorují mrazu. Pro vyšší nadmořské výšky jsou pak určeny odolné druhy. Blumy se sází na jaře či na podzim, přičemž místo štěpování musí zůstat nad zemí. Některé odrůdy jsou samosprašné, proto není třeba shánět opylovače. Existují však také cizosprašné a částečně samosprašné odrůdy, u nichž je třeba do jejich blízkosti vysadit ještě jinou odrůdu, která se o opylení postará. Nejlepší plody blum bývají na 2−3letém dřevě, což se zohledňuje také při řezu.

Zdroj: článek Blumy

Broskve a jejich zavařování

Broskev je plod ovocného stromu broskvoně obecné, který původně pochází z Číny, odkud se pak šířil do celého světa. Plod broskvoně má kulovitý tvar, uprostřed něho se nachází tvrdá, dřevnatá pecka, která je obklopená dužinou, v případě zralosti oranžové barvy. Povrch plodu kryje slupka oranžové až rudě červené barvy, záleží na tom, jak je zralý a kolik slunečních paprsků na něho dopadalo. Sáhnete-li na broskev, nepřehlédnete drobné chloupky, které lze před konzumací či zpracováním jednoduše smýt vodou.

Broskev obsahuje spoustu minerálů jako vápník, draslík, železo, sodík či zinek a vitamínů, především A, B a C.

Broskve můžete jak konzumovat za syrova, tak je lze upravovat vařením, například v podobě kynutých knedlíků s broskví, nebo si upečte buchtu na plech s tvarohem a broskvemi. Broskve můžete také zavařovat, v tomto případě ale volte raději tvrdší, méně zralé plody, pokud už máte plody měkké, přezrálé, bude lepší, když z nich připravíte marmeládu z broskví.

Příprava broskví na zavařování

Jak jsem již psala, pro zavařování je lepší volit broskve tvrdší a méně zralé. Nejprve je omyjte a dejte do mísy. Převařte si vodu, ve které hned rozmíchejte kyselinu citronovou v poměru na 1 litr vody asi 20 g kyseliny citronové. Připravené broskve přelijte připraveným roztokem a poté ochlaďte ve studené vodě. Nyní by vám slupka z broskví měla jít lehce dolů. Oloupejte je, rozpulte a odstraňte pecku. Naskládejte do sklenic, poté zalijte nálevem, důkladně uzavřete lahve a můžete zavařovat.

Zdroj: článek Zavařování broskví

Zavařování broskví

Broskve nejprve omyjeme a oloupeme ostrým nerezovým nožem, nebo je spaříme ve vodě horké 90 °C, do které jsme přidali na 1 l vody 20 g kyseliny citrónové. Spařené plody ochladíme ve studené vodě opět okyselené 20 g kyseliny citrónové na 1 l vody. Uvolněnou slupku stáhneme a pak broskve ihned vkládáme zpátky do okyselené vody. Oloupané broskve půlíme v místě švu po celém obvodu a ukládáme je po obvodu střechovitě ve spirále, řeznou plochou šikmo dolů, aby vzduch zachycený v jamkách po peckách mohl uniknout. Po naplnění do sklenic broskve zaléváme cukrovým nálevem: 0,56 kg cukru svaříme v 1 l vody, získáme tak asi 1,3 l nálevu. Málo zralé plody sterilujeme ve sklenicích o objemu 1 l 35 minut při teplotě 85 °C, ve sklenicích o objemu 0,5 l 25 minut při teplotě 85 °C. Zralejší plody sterilujeme ve sklenicích o objemu 1 l 20 minut při teplotě 85 °C, ve sklenicích o objemu 0,5 l 15 minut při teplotě 85 °C.

Zdroj: článek Jak na zavařování

Zavařování broskví bez cukru

Chcete-li zavařovat broskve bez cukru, není to problém, jen se tu úplně nedržte toho, že by broskve měli být tvrdší a méně zralé. Aby kompot nebyl kyselý jako šťovík, je potřeba, aby broskve zralé byly. Broskve si oloupejte dle výše uvedeného návodu a naskládejte do sklenic. Převařte vodu a nechte zchladnout, do každé sklenice dejte špetku soli, zalijte převařenou vodou, opět naplňte sklenici asi 1 cm pod okraj, uzavřete a zavařte. Soli se nebojte, nebude v kompotu vůbec cítit.

Zdroj: článek Zavařování broskví

Pěstování blum

Bluma je 5 až 8 metrů vysoký strom se silnějšími větvemi, který se musí roubovat, aby plodil. Listy se podobají listům švestky, ale jsou větší. Květy jsou bílé a po jejich oplodnění vyroste na jejich místě kulatý dužnatý plod žluté barvy, který má přibližně 5 cm v průměru. Uvnitř dužniny je velká pecka. Blumy dozrávají obvykle během července a srpna.

Zdroj: článek Blumy

Styl řezu

Styl prořezávání, který nakonec umožní, aby se ovocný strom rozvíjel do své největší možné velikosti, se nazývá extenzivní. Spočívá spíše v průklestu než v hlubokém řezu a je zejména vhodný pro takové stromy, jako jsou jabloně a hrušky, tedy ty jádroviny, které nesou ovoce na krátkém plodném obrostu. Méně vhodný je například pro broskve, které plodí na nových (loňských) letorostech a rozvíjejících se částech. To neplatí zcela bez výjimky, protože jsou bujně rostoucí odrůdy, které nesou ovoce spíše na loňských letorostech.

Styl prořezávání, který má tendenci snižovat a zmenšovat rostliny nebo stromy, je známý jako represivní řez. Provádí se řezem nových částí a může nebo nemusí být doprovázen řezem starších větví. Represivní prořezávání (americký řez) se běžně praktikuje na rostliny, které nesou ovoce na koncích nových letorostů, jako jsou broskve, maliny, ostružiny a réva. Pokud tento styl prořezávání není prováděn na takových stromech, jako jsou broskve, větve budou velmi pravděpodobně velmi dlouhé, budou se lámat pod těžkou násadou ovoce a stromy budou zabírat více místa v sadu, než je nutné nebo žádoucí. V praxi takový špatně prováděný řez vede nevyhnutelně k předčasnému úhynu celé dřeviny, usychání, klejotoku, až nakonec zůstávají výhradně slabě rostoucí větve na vrcholu jinak zcela usychající broskvoně.

Represivní řez ve výsledku vede k posílení stromu nebo rostliny, zabraňuje poškození větví nadměrnou násadou ovocem, zvyšuje kvalitu a velikost plodů. Stromy se udržují v požadovaných mezích, plody lze snadno sklízet a dřeviny je možné jednoduše ošetřit postřikem (u broskví v předjaří nezbytným).

Při řezu dochází k odstraňování dvou typů větví, a to živých a mrtvých (suchých). Řez živých větví se nedoporučuje provádět v příliš velkém měřítku naráz, a to z důvodu odstranění většího množství listové plochy, které může u stromů vyvolat energeticky náročné obranné reakce. U mladých stromů by v jednom roce nemělo být nikdy odstraněno více než 25 % a u vzrostlých stromů ještě o něco méně z celkové listové plochy stromu. Velký pozor musíme dávat při odřezávání bočních větví, abychom řezem nepoškodili obranný systém a ochranné zóny mateřské větve. Pokud dceřinou větev odstraníme správně, je možné, že tyto dva mechanismy zabrání vniku patogenů. Řez musíme vést tak, abychom neporanili větevní límeček mateřské větve. Řez mateřských, terminálních větví by měl být prováděn jen v krajních případech. Je důležité, aby mateřská větev byla zakrácena na dceřinou větev s průměrem alespoň jedné třetiny mateřské větve (takzvané třetinové pravidlo).

Řez mrtvých (suchých) větví se používá především pro provozní bezpečnost stromu. Neměl by být použív

(...více se dočtete ve zdroji)

Zdroj: článek Řez stromů dle pěstebního tvaru

Jednoduchý broskvový kompot

Ingredience

  • 2 l vody,
  • 750 g cukru krystal,
  • 2 kg broskví.

Postup

Zralé, ale tvrdé broskve ponoříme do vroucí vody. Vybereme, oloupeme a naložíme do sklenic. Vodu s cukrem povaříme a vychladlým nálevem broskve zalijeme. Sklenice dobře uzavřeme, vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou a sterilujeme 10 minut od bodu varu nebo 25 minut při 85 °C.

Vychladlý broskvový kompot uložíme do chladné místnosti.

Zdroj: článek Jak správně zavařovat broskve na mnoho způsobů?

Autoři uvedeného obsahu

 Mgr. Světluše Vinšová

 Nina Vinšová

 Mgr. Jana Válková

 Mgr. Michal Vinš


blumy a zdravi
<< PŘEDCHOZÍ PŘÍSPĚVEK
blumy cervene velke
NÁSLEDUJÍCÍ PŘÍSPĚVEK >>