PISTÁCIE

Chalva a kalorie

Tato pochoutka je vyrobená většinou ze sezamového másla (tahini) a přidává se do ní cukr nebo med. Je velmi výživná a energeticky vysoce vydatná. Obsahuje sacharidy, bílkoviny a zdravé tuky. Do základní hmoty se často přidávají různá semínka, pistácie, rozinky nebo i čokoláda. Většina typů chalvy je tuhé konzistence, ale zakoupíte také chalvu drobivou nebo sušší (záleží na výběru).

Zdroj: článek Chalva

Recept na tahan halva

Ingredience: voda, cukr, mouka, sezamová semínka, olej, sincokreta, vanilka, citronová šťáva

Postup: Vezměte 4–5 lžic sezamových semínek a smažte na suché pánvi. Opečená semínka nenechte v rozpálené pánvi, ale přesypte je do hmoždíře a rozmačkejte je. Při drcení přidejte jednu polévkovou lžíci slunečnicového oleje a pak další. Tímto způsobem vytvoříte tahan pastu, můžete přidat i lžičku citronové šťávy. Na pánev si dejte 150 g cukru a 1 dl vody. Vařte, až se voda odpaří, přidejte lžičku vanilky. Poté osmažte jednu polévkovou lžíci pšeničné mouky, až mouka dostane nažloutlou barvu (dávejte pozor, aby se nespálila), a přidejte pohár vody a cukru. Vše svařte, po objevení bublin přidejte připravenou tahan pastu a vmíchejte do hladké pasty. Do horké směsi můžete přidat ořechy, rozinky, nesolené pistácie. Vzniklou hmotu nechte vychladnout a podávejte ji nakrájenou na menší kousky.

Zdroj: článek Chalva

Mozartova bábovka

Ingredience: 50 g moučkového cukru, 200 g marcipánu, 200 g nugátu, 25 g nasekaných pistácií, 200 g změklého másla, 150 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 8 kapek mandlového aroma, 4 vejce, 300 g hladké mouky, 3 lžičky prášku do pečiva

Postup: Moučkový cukr přesejeme na pracovní desku, přidáme marcipán, pistácie a pořádně zpracujeme. Mezi dvěma fóliemi vyválíme v plát 35 cm na 10 cm. Nugát nakrájíme na 5centimetrové plátky, poklademe na marcipán, srolujeme do rolády a dáme stranou. Máslo vyšleháme a přidáme oba cukry a šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Poté zašleháme postupně vejce a kápneme aroma. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zašleháme do těsta. Formu na bábovku vymažeme, vysypeme strouhankou. Naplníme půlkou těsta, položíme dokola roládu a zakryjeme zbytkem těsta. Do vyhřáté trouby na 180 stupňů dáme péct zhruba hodinku. Můžeme dozdobit polevou.

Zdroj: článek Bábovka

Co by měl obsahovat antistresový salát

Bobule

Borůvky, jahody, maliny a ostružiny, bohaté na antioxidanty a vitamín C, které mohou pomoci v boji proti stresovým hormonům a chránit před poškozením buněk způsobeným stresem.

Listová zelenina

• Saláty: hlávkový, římský, ledový, polníček, rukola, čekanka.
• Špenát: velmi výživný, obsahuje vitamíny A, C a K, železo a hořčík.
• Mangold: druh řepy, podobný čínskému zelí.
• Kapusta: listová zelenina s vyšším obsahem vlákniny.
• Kadeřávek: tmavě zelený listový kel, bohatý na vitamíny a minerály.
• Řeřicha: velmi zdravá, má vysoký obsah živin.
• Další druhy: celer listový, petrželka (nať), chřest, kadeřávek, merlík, mizuna, portulák (šrucha), šťovík a lebeda.

Ořechy a semínka

Nabízejí zdravé tuky, bílkoviny a hořčík, o kterém je známo, že hraje roli při snižování stresu.

• Mandle: jsou bohaté na vitamín E, hořčík a zdravé tuky a jsou známé tím, že podporují zdraví srdce a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.
• Vlašské ořechy: jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin a mohou pomoci snížit cholesterol a riziko srdečních onemocnění.
• Kešu ořechy: jsou dobrým zdrojem hořčíku, železa a zinku, které jsou důležité pro imunitní funkce a celkové zdraví.
• Pistácie: obsahují řadu vitamínů a minerálů, včetně vitamínu B6 a mědi, a jsou také dobrým zdrojem antioxidantů.
• Para ořechy: Zásobárna selenu, minerálu, který hraje zásadní roli ve funkci štítné žlázy a imunitním zdraví.
• Lněné semínko: se svým vysokým obsahem vlákniny a ALA omega-3 mastných kyselin může pomoci zlepšit trávení, snížit cholesterol a potenciálně snížit riziko srdečních onemocnění.
• Chia semínka: jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, omega-3 mastných kyselin a různých minerálů, jako je vápník, železo a hořčík. Mohou podporovat zdraví kostí a zubů.
• Dýňová semínka: obsahují hořčík, zinek a antioxidanty, které jsou prospěšné pro zdraví krvinek a celkovou pohodu.
• Slunečnicová semínka: bohatá na vitamín E, hořčík a selen, mohou přispívat ke zdravému imunitnímu systému a chránit před poškozením buněk.

Sladké brambory

Obsahují komplexní sacharidy, které mohou pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a poskytnout trvalou energii, což potenciálně snižuje dopad stresu.

Avokádo

Dobrý zdroj zdravých tuků a draslíku, které mohou pomoci regulovat krevní tlak a potenciálně snižuje úzkost související se stresem.

Kurkuma

Obsahuje kurkumin, antioxidant, který může pomoci tělu adaptovat se na stres.

Koření

Některá koření, jako je zázvor nebo skořice, lze přidat pro dochucení a mohou nabídnout účinky zmírňující stres.

Jak

(...více se dočtete ve zdroji)

Zdroj: článek Antistresový salát