Bez lineckého cukroví si mnozí z nás ani nedovedou představit Vánoce. Na toto tradiční cukroví se samozřejmě používá linecké těsto. Pro přípravu tohoto těsta se obvykle používá máslo, vaječný žloutek, moučkový cukr, vanilkový cukr, hladká mouka a někdy pro dochucení citronová šťáva. Za základní se považuje recept poměrový 7 : 14 : 21, to znamená 7 dkg cukru, 14 dkg tuku, 21 dkg hladké mouky. Pokud se vám těsto při přípravě drobí, přidejte vodu. Důležité je vždy těsto zpracovávat co nejrychleji a potom ihned dát odpočinout do ledničky, jinak řídne. Linecké cukroví pečte opatrně, upečené hned sundávejte z horkého plechu, aby nezhnědlo. Teprve vychladlé kousky můžete slepovat marmeládou, krémem, čokoládou, pudinkem a sypat kokosem, čokoládovými hoblinkami nebo zdobit cukrovými polevami. Linecké těsto však můžete použít i mimo období Vánoc, například pro výrobu zákusků či koláčů.
Linecké těsto bez vajec
Suroviny:
- 200 g hladké mouky
- 200 g bramborového škrobu
- 1 vanilkový pudink
- 150 g moučkového cukru
- špetka soli
- 200 g másla
- 3 polévkové lžíce neušlehané smetany (33 % tuku)
- 1 čajová lžička pomerančové esence
Postup:
Nejdříve si odvažte všechny ingredience a poté na vále vypracujte pomocí nože a rukou těsto. Hotové a propracované těsto zabalte například do mikrotenové fólie a dejte minimálně na dvě hodiny (nejlépe však přes celou noc) do chladničky. Odpočinuté a uleželé těsto nechte při pokojové teplotě trochu změknout, aby se lépe vyválelo a vykrajovalo. Připravené těsto rozdělte asi na čtyři díly a na jemně pomoučeném vále vyválejte placku cca 3 milimetry tlustou. Mouku podsypávejte pokud možno co nejméně, aby se jí do těsta nedostalo moc. Těsto by se při dalším vyvalování drobilo. Tvořítkem/vykrajovátkem vykrajujte z plátu různé tvary a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Těsto pečte v předem vyhřáté troubě na 175 °C asi 11–12 minut. Upečené linecké musí mít slabounce narůžovělé kraje. Vychladlé linecké dozdobte dle vlastního přání, můžete je například slepit marmeládou a ozdobit čokoládovou polevou.
Zdroj: článek Linecké těsto
Poradna
V naší poradně s názvem VTEŘINOVÉ LEPIDLO se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Milan J..
Dobrý den, spadla mi zubní náhrada z ruky a po straně praskla, tak se chci optat, jestli ji mohu slepit vteřinovým lepidlem. Předem moc děkuji za odpověď. Milan
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Mnoho domácích kutilů se snažilo opravit prasklou zubní náhradu pomocí vteřinového lepidla. Výsledek byl vždy ten, že se musela udělat celá nová náhrada. Prasklá zubní náhrada se musí spojit přesně do polohy tak jak byla dříve a to je možné jen v ordinaci zubního lékaře. Pokud použijete vteřinové lepidlo, tak zaplníte hrany ve spoji a výsledek už nikdy nebude stejný jako dřív a náhrada nebude dobře sedět a ani již nepůjde opravit a bude potřeba nová. Vteřinová lepidla jsou jedovatá a nehodí se pro aplikaci do úst.
Nejlepší cesta jak opravit prasklou zubní protézu je odnést ji do ordinace zubního lékaře. Na slepení se použije speciální technologie, která dlouho vydrží a je zdravotně nezávadná.
Zdraví Cempírek!
Zdroj: příběh Sekundové lepidlo na zuby
