Rychlá odpověď: Padlí vinné révy zastavíte včasným postřikem sírou a prořezáním keře, protože houba se šíří hlavně v teple a suchu. Jakmile se objeví bílý povlak, je nutné zasáhnout okamžitě. Pokud čekáte, napadne i hrozny a úrodu výrazně poškodí nebo zničí.
Padlí jsem poprvé podcenil a stálo mě to polovinu úrody. Na začátku to vypadalo nenápadně – pár bílých skvrn na listech. Během dvou týdnů byl ale problém na celé révě.
V článku Vám ukážu přesně, co se stalo, co fungovalo a co naopak selhalo. Pokud řešíte padlí na vlastní zahradě, ušetří Vám to spoustu času i zničených hroznů.
Kdy použít Sulku, síru nebo fungicid na padlí vinné révy
Jedna z nejčastějších chyb je použití špatného přípravku ve špatný čas. Rozdíl mezi Sulkou, sírou a fungicidem je zásadní.
situace
Sulka
síra
fungicid
před rašením
✔ ideální
✖
✖
začátek padlí
✔ doplněk
✔ velmi účinná
✔
rozjeté padlí
✖ nedostatečné
✔
✔ nejlepší
silné napadení hroznů
✖
✔
✔ nutné
prevence
✔
✔
✔
Praktické scénáře (co použít kdy)
1. Ještě nemáte padlí (prevence)
Sulka (předjaří)
Sulka Ca (během sezóny)
2. Vidíte první bílý povlak
síra = hlavní řešení
Sulka = doplněk
3. Padlí je rozjeté
síra nebo fungicid
Sulka už nestačí
4. Napadené hrozny
okamžitý zásah fungicidem
mechanické odstranění napadených částí
STRUČNĚ: Sulka je prevence a začátek, síra je základní zbraň proti padlí a fungicid je řešení při silném napadení.
Teď přichází to nejdůležitější – kdy jednotlivé zásahy dělat. Protože správný přípravek ve špatný čas nefunguje.
Ve svém příspěvku RECEPT UTOPENCI SE ZELÍM A KŘENEM se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Inka.
V severních Čechách v hospůdce U vodopádu v zimě podávávali utopence s cibulí, zelím a křenem. Bylo to ohromné s chlebem a 2 dcl svařáku. Má někdo na podobné utopence recept?
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Ivana.
Dobrý den, naložila jsem špekáčky, asi po týdnu jsme ochutnali a přidali cibuli.
Teď jsou naložené asi čtyři týdny a obsah se trochu zakalil a objevily se bublinky.
Máte s tím někdo zkušenost? Děkuji za odpověď.
Koncentrovaná kyselina sírová (96–98%) je hustá olejnatá kapalina, 1,8krát těžší než voda. Je neomezeně mísitelná s vodou, při ředění se uvolňuje velké množství tepla. Má silné dehydratační účinky, zuhelnaťuje většinu organických látek. Je hygroskopická, pohlcuje vodní páry. Koncentrovaná kyselina sírová je velmi reaktivní a má oxidační účinky. Reaguje téměř se všemi kovy kromě železa (pasivuje jej), olova, zlata, platiny a wolframu. Zředěná kyselina sírová nemá oxidační schopnosti a reaguje s neušlechtilými kovy za vzniku vodíku a síranů, s ušlechtilými kovy nereaguje. Kyselina sírová je silná dvojsytná kyselina, která tvoří dva typy solí – sírany a hydrogensírany.
Kyselina sírová byla známá již od středověku, kdy byla připravována arabskými alchymisty suchou destilací (tepelným rozkladem) zelené skalice. Nebyl o ni příliš velký zájem, proto byla připravována pouze v malých množstvích v lékárnách. Teprve v 17. století se zvýšil zájem o její výrobu, což souviselo s jejím využitím při bělení tkanin a jako rozpouštědla při barvení oblíbeným modrým barvivem indigem. Nejprve se vyráběla ze zelené skalice stejným způsobem, jako ji vyráběli alchymisté, poté se vedle zpracování zelené skalice z důlních vod začaly uplatňovat další postupy, zejména výroba z vitriolových břidlic.
Zpracování vitriolových břidlic se stalo v 2. polovině 18. století základem pro výrobu české dýmavé kyseliny sírové – olea. Provozy, ve kterých tato výroba probíhala, byly nazývány „olejny“. Tuto výrobu ve velkém zavedl Jan Čížek v roce 1778 v chemickém závodě ve Velké Lukavici u Chrudimi a brzy poté následovaly další podniky, ve kterých se česká dýmavá kyselina sírová začala vyrábět. V první polovině 19. století se česká dýmavá kyselina sírová stala celosvětově známým pojmem a na její výrobě byl závislý německý i anglický textilní průmysl. V 70. letech 19. století u nás dosahovala roční produkce kyseliny sírové 6 000 tun. Na konci 19. století tato výroba zanikla.
Podstatou výroby bylo pálení (tepelný rozklad) síranu železitého, který se získával větráním a vyluhováním vitriolových a kyzových břidlic. Vznikající oxid sírový byl pohlcován ve vodě nebo kyselině sírové.
Jiným způsobem výroby kyseliny sírové byla komorová výroba, která byla spuštěna v Anglii v Oxfordu již v roce 1746. U nás byla výroba anglické kyseliny sírové z dovážených surovin (sicilské síry a chilského ledku) poprvé zavedena ve Velké Lukavici v roce 1807. Jednalo se o nitrózní způsob výroby, při němž se k oxidaci oxidu siřičitého používal oxid dusíku. Oxidace probíhala v uzavřených olověných komorách. Ztráty oxidu dusíku při výrobě kyseliny sírové podstatně snížil J. L.
V naší poradně s názvem ZAVAŘOVÁNÍ KAPUSTY se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Zuzana Keilová.
Prosím zavařoval jste někdo kapustu??? jak na to ?? díky Zuzana
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Kamča.
Nechte kapustu zkvasit podobně jako zelí. Výsledný produkt je bezlepkový, paleo a je vhodný pro vegany i vegetariány. Tady je recept na dva litry kysané kapusty:
Suroviny:
1 velká hlava kapusty
4-5 šálků organického kadeřávku - velké stonky jsou odstraněny a listy nazřezány na tenké proužky
1 malá organická červená cibule - nakrájená na kostičky
4 čajové lžičky himalájské růžové soli
1 lžíce loupané organické bílé buničiny z kůry citronu
3 stroužky oloupaného česneku
4½ šálků teplé čisté vody (40° C)
1 čajová lžička organického kokosového cukru nebo Rapadury
1 balíček bakteriální kultury pro mléčné kvašení https://www.amazon.com/gp/a…
2 čisté skleněné zavařovací sklenice s víčkem
Postup
1. Odstraňte 4 vnější listy z kapusty, opláchněte, osušte a odložte. Odstraňte košťál a nakrájejte zbývající časti kapusty na tenké plátky nebo použijte kuchyňský robot. Umístěte kapustu a nakrájený kadeřávek do velkého sítka a důkladně opláchněte vodou. Možná to budete muset udělat v několika dávkách v závislosti na velikosti sítka.
2. Do velké mísy dejte omytou kapustu s kadeřávkem, přidejte červenou cibuli, posypte dvěma lžičkami růžové soli a promíchejte čistýma rukama, dokud kapusta a kadeřávek nezačne vadnout a neuvolní kapalinu. Pak to nechte stranou a přejděte k přípravě solanky.
3. Do mixéru dejte zbývající 2 lžičky růžové soli, bílou kůru z citronu, rozmačkaný česnek, vodu, cukr a rozmixujte, dokud to nebude hladké. Nakonec ručné přimíchejte mléčné kultury. Nechejte slanou vodu odležet po dobu 10-15 minut, aby se dobrá bakterie probudila a začala se krmít cukrem. Nalejte slanou vodu na nakrájenou zeleninu a dobře promíchejte rukama, dokud nebude veškerá zelenina pokryta solankou.
4. Směs nandejte do čistých skleněných sklenic a důkladně to rukama nebo velkou lžičkou umačkejte, dokud slanina nezakryje všechnu zeleninu. V horní části každé nádoby ponechte nejméně 6 cm místa na zakrytí.
5. Na začátku odložené 4 okrajové listy z kapusty přeložte a umístěte na vrch fermentované zeleniny, zatlačte dolů na listy, aby se zakryly solankou. Opakujte to i pro druhou sklenici. Tímto dalším krokem pomůžete udržet vaši fermentovanou zeleninu pod solankou. Můžete také použít malou čistou sklenici, která se vejde do nádoby a zeleninu přitlačí ke dnu. Ujistěte se, že máte alespoň 3 nebo 6 cm slaného nálevu nad horní částí fermentované zeleniny a složených listů.
6. Sklenice umístěte do lepenkové krabice, abyste je chránili před světlem. Nechte zeleninu kvasit při pokojové teplotě po dobu 5-7 dnů. Ochutnejte malou část po 4 dnech v letních měsících a 5-6 dnech v chladnějších měsících, abyste zjistili, zda se vám líbí chuť. Pokud se vám líbí chuť, odstraňte horní listy zelí a umístěte fermentovanou zeleninu do ledničky. Čím déle zeleninu kvasíte, tím více bude kyselejší. Poté, co dokončíte fermentaci, umístěte zeleninu do chladničky po dobu až 6-8 měsíců.
7. Pokaždé, když ujíte kysanou zeleninu, uji
Kalendář postřiků vinné révy měsíc po měsíci (padlí)
Pokud chcete mít padlí pod kontrolou, musíte řešit nejen „co použít“, ale hlavně kdy to použít. Tenhle kalendář vychází z reálné praxe v českých podmínkách.
Únor – březen (předjaří)
Sulka (3–5 %)
postřik před rašením
zničení přezimujících patogenů
Tohle je nejdůležitější preventivní zásah celé sezóny.
Duben (rašení)
kontrola keře
první lehký řez
bez chemie (většinou)
V této fázi sledujte stav – padlí se může objevit velmi brzy.
Květen (kritické období začátku padlí)
síra nebo Sulka Ca (0,5–1 %)
první preventivní postřik
interval cca 10 dní
Tohle je moment, kdy se rozhoduje o celé sezóně.
Květen je měsíc kdy stříkat vinnou révu proti padlí
Vinnou révu proti padlí stříkejte poprvé v květnu preventivně, hlavní ochrana probíhá v červnu a červenci každých 7–10 dní. Předjaří patří Sulce, sezóna síře.
Červen (největší riziko)
síra (hlavní ochrana)
opakování každých 7–10 dní
prořezání keře
Pokud padlí přijde, přijde právě teď.
Červenec (ochrana hroznů)
síra nebo fungicid při výskytu
kontrola hroznů
odstranění napadených částí
Jakmile je padlí na hroznech, už jen omezujete škody.
Srpen (dozrávání)
omezené zásahy
jen při silném napadení
V této fázi už je cílem hlavně udržet kvalitu úrody.
